杜氏ひろし
新潟の酒蔵で杜氏をしています。
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海外の品評会で最高賞。新潟の米と水が世界に届いた。極めた、とはまだ言えない。道は続く。
新酒鑑評会で金賞。蔵人全員の手柄。浮かれず、黙って次の仕込みへ。
杜氏として初の酒造り。蔵人の命を預かる重さを知った。醸すとは待つこと。
